茅臺(tái)之鄉(xiāng) 傳統(tǒng)工藝
貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)老品酒廠
釀酒，是一個(gè)講傳統(tǒng)的行業(yè)。老品，是一家有根柢的酒廠。1981年王起剛老先生，在茅臺(tái)酒廠老廠大門前(棉農(nóng)村)開(kāi)辦了赤渡酒廠。
“ 酒夠年頭品自高”1996年王龍偉，接過(guò)父親手上的接力棒，將家族堅(jiān)持了幾十年的“三老”工藝，進(jìn)一步傳承發(fā)揚(yáng)!1998年更名為(老品酒廠)生產(chǎn)基地搬遷至茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村，地處茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，初步形成了“一廠兩基地兩公司”的發(fā)展格局，成長(zhǎng)為行業(yè)認(rèn)可、協(xié)會(huì)授牌、社會(huì)公認(rèn)的“茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)酒廠”...
BREWING PROCESS
釀造工藝
壹
一年一個(gè)周期
貳
兩次投料
玖
九次蒸煮
捌
八次發(fā)酵
柒
七次取酒
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